بولونيا تفتتح مهرجانها السنويّ

وأضاف: إصراركم على افتتاح مهرجان النبيذ في هذه الظروف، دليل وتأكيد على صلابة اللبناني وعدم استسلامه وهو البرهان على المضي الى الأمام وتخطي الصعاب ومواجهة التحديات.

هذه الأمسية الهادئة والراقية والجميلة تناسبها الكلمات الحلوة، كيف لا؟! وهو لقاء الأصدقاء والأحباء في مهرجان النبيذ في جبل لبنان، ويصعب الكلام أمام الصناعيين القدامى والجدد المخضرمين وأيضا الشابات والشباب والزوّاقة والخبراء في إنتاج نبيذ يقدم على المائدة اللبنانية، ويدور حول العالم بفخر واعتزاز .

ما الذي يمكن أن يقال عن خمر الفينيقيين، وعن أقدم عصارة لهم أكتشفت في “تل البراق” قرب مدينة صيدا وهي تغوص سبعمائة عام في التاريخ قبل ميلاد السيد المسيح،

وأردف: أيضا ماذا أقول عن الرهبان الذين صنعوا الخمر على مدى مئات السنين، واحتضنته الكنائس والأديرة لاستخدامه في القداديس، وأيضا ماذا أقول عن الآباء اليسوعيين، إنها روايات عشق عن صناعة مرتبطة بالأرض والتراب والهواء والشمس والمياه، إنها زراعة الكرمة وقطفها وتقطيرها وعصرها قبل تخميرها وتعتيقها وتعبأتها، إنها هوية لبنان بامتياز تحمل بصمات الفلاح والمزارع والمهندس والصناعي والتاجر والمستهلك، من عناقيد الدوالي إلى الزجاجة على الطاولة، وتعلمون جهود وزارة الصناعة في سبيل تقوية هذه الصناعة وتدعيمها وتوسعتها، وهي تقف الى جانب المعهد الوطني للكرمة والنبيذ الذي يرأسه الصديق ظافر الشاوي،

وفي المناسبة أحيي جميع الأصدقاء المنضوين في المعهد وهنا المتن بادرتم بانشاء تجمع خمارات جبل لبنان وحسناً فعلتم بأخذكم العلم والخبر وأصبحتم تجمعاً رسمياً مسؤولاً تجاه الجهات المعنية وقد يكون عددكم وصل إلى ربع عدد الخمارات المنتشرة على الأراضي اللبنانية.

وقال: إننا نشجع أصحاب الخمرات بقاعاً وجنوباً وشمالاً على تأسيس تجمعات مناطقية تعمل على تنظيم النشاطات وتبادل الخبرات وحل المشاكل المشتركة وإقامة مؤتمرات وندوات ومهرجانات، كما هو حاصل اليوم، والأهم هو التعاون بين القطاعين العام والخاص على تحفيز الصناعي واطلاق التسمية ضمن الموقع الجغرافي، لكي تصبح العلامة التجارية معروفة خصائصها وتسوق على هذا الأساس، لن أسّمي علامات النبيذ اللبناني التجارية كي لا انسى أحداً ، غير أن عدد الخمّرات المرخصة بلغ نحو ستين وكلها جيدة بل ممتازة وعريقة في هذا الحقل و أنتم تحصلون على الجوائز الأولى في المسابقات العالمية وتنافسون النبيذ الفرنسي الإيطالي تشاركون في المعارض وفي العواصم الأميركية والأوروبية ،

وختم: فتحتم أسواق خارجية ووصلتم الى اليابان وآسيا والأرجنتين، ودورنا أن نتكامل معاً فنحقق إنجازات أكثر ونجاحات أكبر، تهانينا والى الامام في صناعة متلازمة مع تفوق المطبخ اللبناني وشهرته في الخارح

ونحن أقوياء بالإرادة واذكياء بالعمل والإنتاج . عشتم وعاش لبنان