اكلة اليوم الاحد 29 ايار 2016: الملوخية المجمدة

غرندين –  اكلة اليوم  الاحد 29 ايار 2016: الملوخية المجمدة

المكوّنات

مرق دجاج – 4 أكواب
ورق غار – 3
بصل مقطع – 1
صلصلة البندورة  – ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
ملوخية – 900 غرام
ثوم  مهروس – 6 فصوص
كمون – ملعقة كبيرة
زيت زيتون – نصف كوب
عصير ليمون حامض – بحسب الرغبة
نصائح
– ضعي الملوخية المجمدة في القدر بدون ذوبان الثلج عنها.
– جربي تحضير هذا الطبق بهذه الوصفات: الملوخية بالدجاج أو الملوخية باللحم.
طريقة العمل
1- في قدر عميق على النار، ضعي مرق الدجاج، ورق الغار، البصل ومعجون الطماطم.
2- حرّكي المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3- أتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي من التحريك من وقت الى آخر.
4- زيدي الملوخية ثم اتركي الخليط من جديد على النار لحوالى 20 دقيقة حتى يغلي.
5- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، اضيفي حبوب الكمون والثوم ثم قلّبي المكونات حتى يتغير لونها.
6- أبعدي المقلاة عن النار ثم اضيفي المكونات الى قدر الملوخية.
7- أسكبي بعدها عصير الليمون الحامض، حرّكي حتى تتجانس المكونات ثم قدمي الملوخية مباشرة على سفرتك.
انتهى